Lyst på noe godt men som også er sunt? Da må du prøve ut denne oppskriften!
Sunt og godt!
For et par dager siden bestemte jeg meg for å lage de beste veganske energi kulene. Det finnes utallige oppskrifter ute allerede, men ingen har liksom truffet meg helt. I fjor kjøpte jeg alltid noen smakfulle på Gardemoen, og har sårt savnet dem i år. Slik kom altså denne oppskriften til 🙂 Etter et par “failures” fikk jeg endelig den smaken jeg var på jakt etter. Enjoy!
Oppskrift
Du trenger:
(oppskriften tilsvarer ca 8-10 kuler)
- 2,5 dl havregryn / kan også bruke glutenfri havregryn
- 1/2 dl opphakkede usaltede cashew nøtter
- 6-7 store dadler
- 1/2 dl sukkerfri sirup / et agave sirup
- 1/2 ts himalaya salt
- 2 ss raw kakao pulver
- 5 ss kaffe
- 2-3 ss vegansk kokossmør (anbefaler Berit Nordstrand)
Topping:
- Kokosmasse
- Kokossukker
Slik gjør du:
- Bland alt det tørre i en bolle. Pass på at cashewnøttene er opphakket i små biter slik at de blir blandet godt inn i havregrynet.
- Bruk enten en food prosessor eller skjær opp dadlene i veldig små biter. Har du en food prosessor eller lignende vil jeg anbefale å bruke den.
- Tilsett dadlene, kaffen, smøret og sirupen i bollen. Rør godt.
- Selv synes jeg det er mye bedre å mikse alt med hendene. Det blir mye gris, men “deigen” blir mye bedre og jevnere.
- Fordel deigen til du får ca 8-10 biter, og rull en og en med hendene slik at du får kuler.
- Rull deretter kulene i kokosmasse og litt kokossukker. Jeg bruker ca 3ss av begge deler til 8-10 kuler.
- La kulene stå i 10-30 min i kjøleskapet før servering. Anbefaler å ha dem kaldt / i kjøleskapet utenom også 🙂
Har du testet ut energi barene mine? Disse er helt magiske på smak og MÅ prøves! Oppskriften finner du her på bloggen.
