Anne Marthe Widvey
Dessert

VEGANSK JULEBROWNIE!

Glad I brownies og I julestemning? Da er denne oppskriften noe for deg!

VEGANSK JULEBROWNIE

Fala la la la! Så ikke disse jule brownie’sene gode ut?! Bakte dem tidligere i dag, og må innrømme at jeg synes dem ble ganske så fine. Ha ha..! Har vært i julestemning i hele dag, og tenkte det var på tide med en ny oppskrift her på bloggen. Å når jeg først skal dele en ny oppskrift, ja, da må det være noe med litt julestemning. Er du ikke enig? 🙂 

I dag har jeg faktisk vært i et realt bakehumør, så flere kjekke oppskrifter kommer her på bloggen de neste ukene. Elsker når jeg kommer på noe nytt, og ikke minst når oppskriftene blir vellykket. Julebrownien er vegansk og sukkerfri, så denne kan du spise med god samvittighet i julen. Yey! Håper den faller i smak <3

DU TRENGER

  • Kokosmel
  • Mandelmel
  • Sukrin
  • Kakaopulver
  • Natron
  • Salt
  • Vann
  • Kokosolje fra Cocosa
  • Vanilje essens
  • Sukrin melis
  • Oreokjeks
  • Peanøttsmør fra Plantego

OPPSKRIFT – for ca 8-10 brownie-stykker

  • 2 dl kokosmel
  • 2 dl mandelmel
  • 1-2 dl Sukrin
  • 4 ss kakaopulver
  • ca 1dl vann
  • en klype salt
  • 1ts natron
  • 6-8 ss kokosolje fra cocosa
  • 2-3 dråper vanilje essens
  • 5-6 knuste oreokjeks
  • 3ss peanøttsmør

Topping/dekor: 

  • Sukrin melis
  • Grønn konditorfarge
  • Sukkerfritt dryss / evt vanlig da det ikke er så mye topping det er snakk om


Sett først ovnen på 175 grader.
Bland sammen alt det tørre (mel, sukker, kakao, natron og salt) i en bolle. Tilsett vann, olje og eddik og rør det raskt sammen med en sleiv. NB: Det skal ikke mikses eller eltes, bare schmokkes sammen i en fei. Det blir en småtykk og deilig “sølekake”-røre.

SLIK GJØR DU

  1. Bland alt av det tørre i en bolle. Det vil si melet, sukrinen, saltet og natronet. Deretter tilsetter du vannet og kokosoljen. 
  2. Rør godt sammen slik at det blir en slags klissete / rennende deig. 
  3. Sett ovnen på 170*c og på varmluft. 
  4. Legg røren i en form rundt 20x30cm (+/-) og la den stå i 20-30 min. Viktig å passe på brownien underveis. Gjerne stikk en pinne eller en gaffel ned for å se om røren sitter fast. Sitter den fast, er den ferdig. 
  5. La den hvile noen minutter før du skjærer den opp.