Dette er oppskriften for deg som elsker sjokoladekake! Saftig, smakfull, sunn og utrolig god på smak!
VEGANSK SJOKOLADEKAKE MED SPAKEN AV APPELSIN
Er det en oppskrift jeg stolt over, må det være denne saftige sjokoladekaken. Etter flere måneder på et vegansk kosthold, har jeg savnet den gode, smakfulle og saftige sjokoladekaken. Etter et par timer på kjøkkenet, fikk jeg endelig til en oppskrift som fungerte og som falt i smak. Yey!
Denne sjokoladekaken er bare så god, og perfekt til helgekos. Dekoren er det bare til å slå seg løs på, da kaken passer til de aller meste. I høst dekorerte jeg den med appelsiner, spiselige blomster og andre sorter frukt og bær i høstens farger. Så den ikke god ut?! 🙂
Anbefaler alle å pynte den med bringebær, da disse bærene er en perfect match for sjokolade. Søtt og surt er bare så godt! Er du ikke enig?
Oppskrift
Kaken rommer en 25cm rund kakeform
- 1 stk avokado
- 150g hvetemel
- 1ts bakepulver
- 1/2ts salt
- 1/2ts natron
- 100g kokossukker
- 50g Sukrin (anbefaler det fra Funksjonellmat)
- 60ml svart kaffe
- 110ml rismelk
- 200g smeltet vegansk kokesjokolade
Slik gjør du: Sett ovnen på 180*c varm luft, for å så begynne på røren. Miks alt sammen i en bolle, og fordel røren i en rund kakeform. Når det er gjort, setter du formen i oven og lar den stå i ca 50min.
Anbefaler alle å alltid holde et øye med kaken slik at den ikke blir brent. Gjerne stikk en gaffel i den etter det har gått. ca 40min. Kaken skal få en gyllenbrun farge. :-).
Du kan toppe og pynte kaken med det du liker best. Min beste veganske sjokoladeglasur er å mikse raw kakaopulver med litt sukkerfri sirup. Nam!
